Tafelbereiding: trancheren van entrecote
Tijdsduur: 10 minuten
Benodigdheden:
- Entrecote
- Bruine snijplank
- Trancheermes
- Flambeer rechaud
- Pan
- Peper
Moeilijkheidsgraad: makkelijk
Categorie: hoofdgerecht
Tags: Hoofdgerecht, vlees, warm
Zet de flambeerpan op hoog vuur
De gebakken entrecote krijg je uit de keuken.
Leg de gebakken entrecote op de snijplank.
Goed roeren om suikerklonten tegen te gaan
Snij de vetrand van de entrecote en leg de entrecote terug op de serveerschaal om te laten rusten
Snij de vetrand in blokjes
Doe de vetblokjes in de flambeerpan, peper deze en bak het vet
Trancheer ondertussen de entrecote
Snij het vlees altijd op de draad, niet met de draad mee. Dit zorgt voor heerlijk mals vlees
Eindresultaat
